家庭版叉烧肉的做法?!

叉烧肉不要去外面买,35年大厨分享老配方,出锅满屋飘香,太好吃了。我们做叉烧肉肯定要首选梅头肉,因为这个部位的猪肉香嫩又好吃,而且不肥腻。如果实在买不到梅头肉,大家也可以选择买前腿瘦肉来做叉烧肉。现在的猪肉贵了,今天花了30块钱买的梅头肉才这么一小块,梅头肉比较难得,去的晚一点点,就没有了,所以我平常都会提前跟猪肉老板预定好。

家庭版叉烧肉的做法?!

平时我们出去外面吃饭时,发现饭店里的叉烧肉太贵了,一盘要大大几十块,还没有几片在里面。以后大家想吃叉烧肉,你就像我这样做,出锅真的太香了。家人都爱多吃两碗米饭,一盘上桌都不够吃。家人都夸赞,这个叉烧肉真的是太好吃了。这个叉烧肉的配方是有35年大厨经验的老师傅教给我的,今天菜菜就把这个叉烧肉的详细过程分享给大家,相信你们也可以做出这样美味的叉烧肉。

家庭版叉烧肉的做法?!

下面就是这道菜的具体做法,喜欢的朋友可以收藏起来,有空一起来试一试。

叉烧肉
食材:梅头肉,香菜,黑胡椒,大蒜,姜片,叉烧酱,白糖,老抽,黑胡椒粉,花生油

【具体步骤】

1、首先取一块新鲜的梅头肉,我们把它清洗一下,然后用刀切成厚厚的薄片。香菜一把只需要香菜杆和香菜根,大蒜3粒切成片,生姜也切成片放到盘子备用。

家庭版叉烧肉的做法?!

2、接着就是腌制叉烧了,配方来了,我们往梅头肉里加入一勺白糖,老抽一勺,黑胡椒粉一勺,李锦记叉烧酱放5勺,切好的大蒜,姜片,香菜一起放进去。

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3、紧接着我们带上一次性手套用力地把它们抓拌均匀。

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4、盖上保鲜膜,把抓拌好的冰箱放进梅头肉里静置腌制4个小时,让其充分入味。(腌制叉烧的时间一定要够,叉烧才好吃)

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5、电饭锅里刷入一层薄薄的花生油(可以避免粘锅烧焦),我们就把腌制好的叉烧肉和料汁都加入到电饭锅里。

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6、按下电饭锅按钮,焖煮半个小时,打开锅盖给叉烧翻个面,再继续按下电饭锅按钮,等自动跳档到保温状态,这时候叉烧肉就可以出锅了。

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6、最后我们再把叉烧肉切成片,装入盘中就可以享用啦。

这样一道非常好吃的家庭版叉烧就做好啦,美味又不容易上火,家里只要有电饭锅就能做出来。

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【菜菜说小贴士】
1、按照以上配方做出来的叉烧肉,亲试特别的好吃。如果家里的人数比较多,需要做很多叉烧的话,大家也可以根据以上的比例适当增加。

2、做叉烧肉除了用电饭锅,你们也可以选择用平底锅来小火焖。家庭做叉烧不建议大家用烤箱来做,因为会比较容易上火。

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您在家自己有做过叉烧肉吗?欢迎大家在评论区也来晒晒你们做过的美食哦。还有就是对于做叉烧肉,如果您们有不一样的看法或者想法,也欢迎大家在文章下方给我评论留言哦。感谢您的阅读,觉得这篇文章对您有帮助的话,麻烦收藏起来点个赞,您的每一个留言以及每一个赞,都是对我的鼓励与支持,我们下期见!

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