广东姜蓉的做法?猪肉水饺的做法!

#秋日生活打卡季#

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。“立冬吃八宝,不把医生找”,今日立冬,8宝是啥?咋做才好吃?,快快收藏吧!

广东姜蓉的做法?猪肉水饺的做法!

第一宝羊肉:推荐食谱滋补羊肉烩面

天冷的时候来上一碗,瞬间从头暖到脚。

食材烩面片、细粉条、海带丝、豆腐皮切丝备用、羊腿骨、香菜、辣椒油。

做法

1、羊腿骨冷水下锅,煮开后撇去血沫油脂捞出,用温水将表面吸附的血沫冲洗干净。

2、起锅烧油,将羊骨煎至两面金黄后,加入2000毫升开水,这一步是汤汁奶白不膻的关键!一次性加够水,后面觉得水少了记得加开水,大火煮半个小时后转小火炖1个小时,肉质鲜嫩肥美,汤汁浓郁醇厚。

3、另起锅烧水,水开后拉烩面片放入锅中,依次放入粉条、海带丝、豆腐皮丝煮3分钟捞出,上面放加盐、辣椒油、香菜再浇上炖好的羊肉汤即可。

4、羊肉汤是不加任何调味大料的,炖的羊肉汤不仅可以做烩面还可以做泡馍,把烩面片换成饼即可。

广东姜蓉的做法?猪肉水饺的做法!

第二宝白菜:推荐食谱白菜炒木耳

最简单,却很美味,我家白菜这样做,很受欢迎。蚝油提鲜,最主要要选对大白菜,我选绿帮的大白菜,炒一炒就软烂,快来试试看!

食材:大白菜叶五片,黑木耳一把,姜三片,葱花一小撮,油十毫升,猪油一茶匙,蚝油十五毫升,盐二克。

做法:

1、白菜用流水冲洗干净,去帮留叶,白菜帮是另一道大菜的最佳时机菜(见食谱),白菜叶切大块。

2、准备葱花、姜片,黑木耳洗干净去蒂。热锅凉油,烧去生油味,加一茶匙猪油,先放入姜片煸香,再放葱花煸出香味

3、下入白菜,煸炒至白菜叶变软,放入蚝油提鲜调味,煸炒片刻,放入黑木耳。

4、加盐调味,翻炒入味,即可出锅,装盘。鲜咸可口,白菜软烂,木耳脆爽,即下饭,又美味。

5、这道菜炒制的时间取决于白菜的品质,我选用北方绿帮的大白菜,炒制时间短,白菜叶就软烂了,如果不是这种白菜,需要加点水焖一下。白菜帮用袋子装好放保鲜保存,可以做成国民大菜“醋溜白菜”保准全家人都抢着吃。

广东姜蓉的做法?猪肉水饺的做法!

第三宝萝卜:推荐食谱清炒白萝卜

简单清炒一盘白萝卜丝,美味清香,开胃下饭。

食材:白萝卜半个,葱叶1小把,盐2小勺,鸡精少许,食用油适量

做法

1.取一半白萝卜去皮洗干净切成丝

2.锅里放水放盐烧开,放入白萝卜丝焯水,捞出来过凉水后放碗里备用

3.葱洗干净切成葱段备用

4.热锅放油,放入白萝卜丝翻炒一会,调入1小勺盐和少许鸡精最后放入葱段炒至断生入味即可出锅享用了,清淡爽口巨好吃??

广东姜蓉的做法?猪肉水饺的做法!

第四宝水饺:推荐食谱白菜猪肉水饺

冬天悄然而至,鲜甜的大白菜作为百姓冬季的当家菜,更是包饺子的首选食材,最喜欢白菜猪肉水饺的纯朴与鲜美。传统饺子讲究的是皮薄馅大,这里面给朋友们准备了3种最基本的包法哦,大家可以跟着试试。

食材:大白菜1200克;猪肉前夹500克;虾仁150克;干香菇10朵;生姜1小块;葱1把;生抽1勺;蚝油2勺;味极鲜酱油3勺;藤椒油半勺;芝麻油2勺;花生油(玉米油)4-5勺;料酒2勺;盐适量 。 蘸料:米醋2勺;生抽1勺。

做法:

1、香菇要提前半天泡好。将大白菜洗净,滤干水分,切碎,加入4勺盐,腌制半小时。挤出水份,要尽量挤干些。

2、将香菇去柄切碎。虾仁是在菜场买的现场挤的,肉质紧致Q弹。将虾仁洗净,滤干水分,用少许盐抓匀,静置备用,这样虾仁可保持Q弹不散。肉也是买回家自己加工成肉糜,将剁好的姜蓉和切碎的葱花加入,一起绞成肉糜

3、将肉糜,香菇丁,白菜,虾仁一起放大碗中,倒入蚝油,生抽,料酒,味极鲜酱油,芝麻油,花生油(或玉米油),藤椒油(可选)。花生油的香味更浓些,喜欢的可选。顺时针搅拌均匀,搅拌粘稠。

4、包法基本款也叫元宝饺。左手握饺子皮,饺子皮对折先从右到左,食指捏一下,往前移动一步,再捏一下往前动一下,两边都捏紧就成了。

5、花边饺。饺子皮中间放适量馅,两面对折先捏成下面的月牙形状。然后左手托住,右手拇指和食指配合从饺子右角捏花边:卷一下捏一下完成第一个花边,接着再卷一下捏一下完成第二个花边,以此类推。

6、大肚饺。左手握饺子皮,饺子皮对折,周边压紧,用两个大拇指紧紧一压,饺子就包成了。

7、锅中加少许盐,烧开水后下入饺子,煮至饺子起鼓,漂浮上来后,最好加1~2次凉水,再小火煮开一会,这样饺子吃起来更有劲道。

8、最经典的吃法,就是蘸醋吃了,可以尝试用米醋,我用的这个是大米纯酿的,里面加了苹果汁,酸中带甜,味道清香爽口。可以再加入一点味极鲜或者生抽试试,原汁原味的鲜美顿时在唇齿间留香。如果包好后放冰箱冷冻,取出煮时要用温水,不要用开水,这样饺皮不易破。

广东姜蓉的做法?猪肉水饺的做法!

第五宝山药:推荐食谱山药瘦肉蒸蛋

食材:山药、鸡蛋、瘦肉

做法:

1.瘦肉剁成肉泥,山药削皮,拍碎剁成泥,与肉比例1:1,感觉会好吃点,碗中加入一勺生抽

2.再加入少许盐(也可以加入自己喜欢的调味料)搅拌均匀,稍许压实,放入一个鸡蛋

3.包上保鲜膜,预防蒸汽倒流,上锅蒸20分钟,鸡蛋凝固,打开加入一些温水再蒸4-5分钟,最后撒上葱花即可享用啦,咬一口下去,爽滑美味,美食使我快乐~简单营养又好吃,宝子们学起来吧。

广东姜蓉的做法?猪肉水饺的做法!

第六宝莲藕:推荐食谱莲藕鲜肉饼

莲藕营养价值很高,加上鲜肉,营养更丰富啦,而且外酥里嫩,鲜嫩多汁,一口爆汁,非常爽口巨好吃,做法也超级简单,一起试试吧。

食材:一节莲藕、鲜肉馅200克。

做法:

1莲藕去皮切薄片,200克猪肉馅加入8克盐1勺料酒、生抽、蚝油、淀粉,小葱拌匀。

2在藕片上加入适量的肉馅,锅中起油,小火煎三分钟,然后盖上一片藕压紧压实,把藕饼翻过来煎新加的那一面三分钟。

3最后加没过一半藕饼的水,水开焖两分钟就好啦。

4再来调一碗自制千岛酱,番茄酱与沙拉酱用1:1.5混合均匀,两滴柠檬汁,蘸酱吃又是另外一个风味。

广东姜蓉的做法?猪肉水饺的做法!

第七宝梨:推荐食谱冰糖烤雪梨

秋冬换季容易不舒服,天气干燥喉咙难免有不舒服的时候,安排一碗冰糖烤雪梨,真的很舒服,果肉软糯嫩嫩的,大朋友小朋友都爱喝极了,润肺生津也太满足啦!

准备食材:雪梨2个、冰糖适量、枸杞适量、银耳适量、红枣3-5个

做法:

1、雪梨洗干净去皮去核,果皮和果肉一起放入锅中加少许清水和冰糖大火煮开,煮开后转小火再炖煮30分钟左右。

2、炖煮梨子的时间可以泡发银耳,银耳泡发好后减成小块备用。

3、炖好的雪梨和水倒入烤碗中,放入泡发好的银耳+红枣+枸杞,盖上锡纸送入烤箱。烤箱提前预热,200度烤25分钟即可。

广东姜蓉的做法?猪肉水饺的做法!

第八宝鱼肉:推荐食谱葱油鱼片

原汁原味特别鲜美,肉质细嫩爽滑,这道菜真的太快手省事了~再蒸上一碗米饭,又是营养满满的一餐呀,有荤有素有主食,做法没有一点难度,孩子百吃不厌。

食材:鲈鱼,娃娃菜,姜,葱,宝宝酱油,淀粉,白糖(可不下)

做法:

1、鲈鱼片加入淀粉和一点点盐抓匀腌制一会,调个酱汁备用:一勺酱油加入一点白糖和一两勺的热水搅拌均匀

2、锅内加点盐,下娃娃菜煮熟,然后沥干摆盘,再把鱼片烫熟,也摆到盘内,淋入酱汁。表面摆上葱丝

3、锅内倒少量油,下葱段和姜丝炸香。最后把热油淋到葱丝上,激发香味即可

4、鱼肉富含丰富的蛋白质DHA,多吃鱼肉好处多多~建议每周给娃做两三次。清蒸的烹饪方式也更能保留食材的营养噢!

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的8种菜品的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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