山药球怎么做好吃又简单？黑醋酱酥带鱼，铁拐鸭，百合山药球红枣卷！

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黑醋酱酥带鱼

山药球怎么做好吃又简单？黑醋酱酥带鱼，铁拐鸭，百合山药球红枣卷！

食材&配料：

带鱼、黑醋、冰糖、酱油、海盐、朗姆酒、葱姜

做法：

  1. 带鱼用细刷刷掉表面的银色膜，剔骨取肉，加入葱姜酒、盐腌制半个小时，切成段，卷成卷用牙签固定。
  2. 起锅烧热油，油温六成热，下入锅中小火浸泡炸至酥脆捞出控油。
  3. 黑醋加入酱油和冰糖熬制浓稠后晾凉，放入带鱼挂汁后装盘即可。
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铁拐鸭

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食材&配料：

去骨鸭腿、干贝、小豌豆、火腿、香菇、马蹄、糯米、盐、蚝油、鸡精、牛排调和酱

做法：

  1. 把糯米泡软后加入干贝、小碗豆、火腿、香菇炒香蒸熟备用。
  2. 鸭腿去骨去肉，把蒸熟的糯米灌入鸭皮中用绳子捆成葫芦状蒸熟。
  3. 锅中放入蒸好的酱汁收汁装盘即可。
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百合山药球红枣卷

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食材&配料：

百合、山药、淡奶油、桂花酱

做法：

  1. 山药去皮后切成片上笼蒸20分钟，百合焯水后控水备用，大枣去核卷成红莲状，裹上保鲜膜蒸30分钟。
  2. 蒸好的山药加入百合，放入破壁机，加入桂花酱、淡奶油一起打成泥。
  3. 倒出山药、百合，放入陶瓷锅中熬制浓稠，加入吉利丁片即可装入模具扣入盘子，加入适量的点缀即可。
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